Recette de caille laquée & lucky

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] En fait, les puristes le noteront immédiatement, il ne s'agit pas ici de LA recette de canard laqué, mais de ma recette de caille laquée. La laque originale demanderait trop de temps. ...

Recette de riz frit au canard

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Ma recette de riz frit au canard vous fera oublier ces ridicules simulacres de riz frit au poulet que nous servent et nous livrent ces supposés restaurants chinois. En troquant le poulet ...

Recette de muhammara libanais

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Classique de la cuisine levantine, cette recette de muhammara libanais est toute simple. Des poivrons rouges, des noix de Grenoble, de la chapelure (de pita, ici), de l’huile d’olive, de ...

Recette de casado de macaronis longs à la costaricaine

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Cette recette de macaronis longs est la suite logique d’un essai de poke bowl sud-américain que j’avais fait et qui s’était avéré positif. En guise de riz, des macaronis longs. ...

Recette de sauce tarator

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Passe-partout de la cuisine libanaise, la sauce tarator vient aromatiser salades, sandwiches et viandes de son parfum unique. On y trempe également des légumes avant de les faire ...

Recette de bouillon mexicain

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] J’ajuste cette base selon les recettes que je vais apprêter, mais en principe, cette recette de bouillon mexicain sera une excellente fondation à tous vos plats sud-américain. Et en ...

Recette de soupe pho minute

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] On n'a pas toujours les quelques heures requises pour se faire un bon bouillon de boeuf à la vietnamienne. Qu'à cela ne tienne, voici ma recette de soupe pho minute. Jamais aussi bonne que le ...

Recette de ragoût de porc aux haricots noirs à la cubaine

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] La fabada asturiana est une recette de ragoût de porc et de haricots — les fabas — typique de la région de l’Asturias en Espagne. Les Cubains se sont approprié la recette en ...

Ma recette originale de pâtes à la carbonara

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Deuxième année du #CarbonaraDay. J’en profite pour vous partager ma recette de pâtes à la carbonara. La vraie! hihihi Aviez-vous déjà remarqué ? Lorsque quelque chose est bon, ...

Recette de furikake maison — l’assaisonnement japonais

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Donnez-leur plutôt une seconde vie dans cette recette de furikake maison, un assaisonnement qui rehaussera vos mets japonais et autres hihihi ! Vous verrez, vous me direz arigato ...