Si vous trouvez comme moi que de limiter ses marinades aux petits oignons perlés et aux petits cornichons sucrés est un brin limitatif, vous adorerez ma recette de griottes au vinaigre de vin et à la cannelle. Ça se fait en un temps ...
La courge Heart of gold est un hybride de la courge poivrée au goût de noisette. Elle vient ici s’acoquiner avec la patate afin d’en faire une délicieuse recette de gnocchis maison, ces cousins italiens de nos glissantes québécoises ...
Rouleaux vietnamiens, rouleaux chinois et maintenant, rouleaux lachinois façon hot chicken ? T’es tombé sur la tête RJ ? Confidence. Il n’y a rien qui me réconforte plus qu’une belle assiette de hot chicken (viande brune, ...
Si dans les familles, il est d’usage de dire que l’on est rouge comme une tomate, chez moi, Félix-Gilles et Nanette-Diane parlent plutôt d’être rouge comme une canneberge tant j’aime travailler avec ce petit fruit écarlate bien ...
Avec son petit goût rustique d’huile de caméline et de farine de sarrasin, rien de plus québécois maintenant que ma recette d’accras de saumon de la Mistassini ! Le truc ? Faire mariner un bon moment le poisson afin qu’ils ...
Une recette de ribs BBQ sauce aux champignons ? Pourquoi pas ? C’est délicieusement différent. Et ça permet aux membres de la ligue des amateurs de pommes de terre en purée de vénérer leur aliment préféré, même sur une ...
Vos doigts sont collés? Toute la table est remplie de morceaux de carcasses de homard ? La ripaille fut bonne et agréable ? Vous avez adoré la recette de rouleau californien au homard, façon rouleau printannier de Nikky <3 ? Triste ...
Les détracteurs de la soupe aux pois lui reprochent généralement d’être trop lourde. En effet, des pois, du lard, du jambon, c’était génial pour le bûcheron du temps d’Alexis et Donalda, mais peut-être un tantinet trop lourd ...
Avouez que juste le nom a de quoi étonner. Une recette de bines haïtiennes ? Ben voyons donc René-Jean, tu disjonctes ! Mais attendez d’y goûter avant de faire la moue. Plutôt que de vous ramasse avec un gros morceau spongieux de ...
Mais que faire quand tu es trop andouille pour en avoir au frigo. Et qu’il est hors de question de t’emmitoufler comme un musher pour aller en chercher à l’épicerie ? Tu fais comme tout bon québécois débrouillard et tu sors tes ...
