Recette de casado de macaronis longs à la costaricaine

Voici ce que ça vous prend :

• 1 paquet de macaronis longs cuits
• 300 g de filet de porc en tranches
• 2 c. à soupe de Lizano
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 8 grosses crevettes
• Le jus d’une demi-lime
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 c à soupe d’huile de maïs
• 1 oignon émincé
• 1 boite de haricots noirs rincés
• 1 1/2 tasses de jus de tomate
• 1 piment ancho trempé dans 1/4 tasse d’eau
• 1 c. à soupe de chili mexicain
• 2 c à soupe d’huile de maïs
• 2 c à soupe d’huile de maïs
• 1 oignon en 6 quartiers
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 dizaine de champigons tranchés
• 1 c à soupe d’huile de maïs

Voilà comment procéder :

1. Faites mariner le porc dans la sauce Lizaon et de l’huile de l’olive au frigo 2 heures
2. Faites marinez vos crevettes dans le jus de lime et l’huile d’olive
3. Faites sauter l’oignon dans l’huile de maïs
4. Ajoutez les haricots, le jus de tomate, le piment ancho, la sauce Lizano et le chili mexicain.
5. Amenez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 1 heure.
6. Faites chauffer un peu d’huile de maïs dans un poêle, faites y sauter le porc avec l’oignon, l’ail, les chamipgnons et le poivron
7. Réservez au chaud.
8. Nettoyez le poêlon au papier absorbant, ajoutez de l’huile puis faites sauter légèrement les crevettes
9. Servez en assiette avec de la limette et surtout, n’oubliez pas de laisser la sauce Lizano sur la table ! hihihi