Recette de canard effiloché à la petite patte cassée

Quand on entend le mot canard, on a toujours une petite crainte. Canard à l'orange par ci, confit de canard par là : ça l'a l'air compliqué et beaucoup de travail. Mais croyez-moi, cette ...

Recette de cailles surprises les jambes en l’air sous l’édredon

« Tss, tss, tsss... Lorsque le cuisinier hésite, c’est qu’il s’égare. Plutôt que de battre la breloque en vain, il est toujours sage de revenir à son point de départ. Aux ...

Recette d’échine de sanglier aux bières festives dans sa sauce hopster

J'ai découvert le sanglier en plein coeur de la Corse. À Corte plus précisément, dans la vieille ville. Bien assis en bonne compagnie à une magnifique terrasse donnant sur une place ...

Ma recette de cigares de canard confit minute

Chui dans le jus. Pas le temps vraiment de cuisiner. J'ouvre la porte du frigo. Je scanne rapidement. Un reste de canard confit. Un épi de maïs qui commence à avoir l'air piteux. Quelques ...

Recette de foie de canard poêlé, mousse de châtaigne et miel au thym sur biscuits soda maison

L’idée était d’en faire une petite entrée qui fait wow, sans pour autant vous mettre la ceinture à dos (à ventre ?) pour la suite du repas. D’où un agencement d’ingrédients ...