Ma recette de bouillabaisse maison dépanneur

Pas une Marseillaise qui ne me traiterait de saprée fada à la vue de ma recette de bouillabaisse maison. Mais comme mes enfants me traitent comme la fée des étoiles lorsque je la fais, ça ...

Recette de soupe aux noces à l’italienne aux boules végétariennes !

Règle générale, je demeure circonspect devant les recettes qui tentent de recréer des classiques carnivores. Mais je n'ai rien contre celles qui s'assument sans tenter de me vendre l'idée ...

Recette de bouillon fin à la betterave

Et pourtant, la constitution de ce bouillon fin à la betterave est toute simple. Un bon bouillon finement épicé, une belle tranche de betterave, quelques enjolivures et l’affaire est ...

Recette de potage à la citrouille, bière brune et gouda fumé

J’ignore pourquoi, mais je trouve que la citrouille est la plus biéreuse des fruits (ou de légumes, je ne me rappelle jamais). Alors quoi de plus conséquent avec cette impression que ma ...

Ma délicieuse soupe de kishk

Petite virée chez Adonis avec les jumeaux. Jim insiste pour que j’achète du kishk, même si je n’ai aucune idée ce que c’est. Bof, je fouillerai sur le Web. Au moment de payer, la ...

Recette de risotto au velouté de chou-fleur

La fin septembre, c’est la croisée de deux saisons et de deux contrastes. Alors que le potager nous offre les derniers légumes de saison, la fraiche naissante nous donne juste le goût de ...

Recette de bouillon mexicain

J’ajuste cette base selon les recettes que je vais apprêter, mais en principe, cette recette de bouillon mexicain sera une excellente fondation à tous vos plats sud-américain. Et en ...

Recette de soupe aigre piquante aux palourdes et pleurotes

Si tu aimes manger et pisser (la pognes-tu ?), ma recette de soupe aigre piquante aux palourdes et aux pleurotes saura titiller tes papilles. Pas assez piquant ? Ajoutes-en ! Trop ...

Ma recette de bouillon de restes du congélo

Entre les viandes et crustacés, mon congélo regorge de restes de cuisine : carcasses de volailles, carapaces de crustacés, épluchures de légumes. Je garde tout. Et quand j’en ai assez ...

Recette de potage froid à l’épinard au carvi

Parce qu’on les fait tomber à peine, les épinards qui composent cette recette de potage froid 🥣 conservent toutes leurs vitamines. Et si vous voulez améliorer l’absorption du fer ...