
Mes cigares de canard confit, un petit lunch léger, joyeux, parfait pour le pigiste qui n’a qu’une quinzaine de minutes pour se mitonner un petit rien du tout qui rendrait jaloux tout ceuzes qui bouffent du McGros au boulot 😉
Chui dans le jus. Pas le temps vraiment de cuisiner. J’ouvre la porte du frigo. Je scanne rapidement. Un reste de canard confit. Un épi de maïs qui commence à avoir l’air piteux. Quelques feuilles d’épinard. Et un paquet de feuilles de pâte phyllo épaisse qui me fait un clin d’oeil. Flash ! Allez la belle, à toi les cigares de canard confit !
L’astuce consiste à récupérer le jus de viande qui se dépose au fond de la graisse de canard de la dernière batch de confit de canard. Ça donne un bon goût au mélange. T’en n’a pas ? Bah, triche et récupère un peu du jus de ton canard confit du commerce ; ça fera la job en ce beau jeudi midi !
<3
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