Vous l’ignoriez peut-être, mais le doré fait figure de poisson d’état au Minnesota. Frit, fumé, sauté, on le mange de toutes les façons. Ici, notre recette de doré pané au four se donne de petits airs créoles et optant pour une cuisson au four plutôt qu’à la friteuse.
Le goût et la fine texture du doré méritent qu’on lui laisse toute la place. C’est pourquoi dans ma recette de doré pané au four, j’opte pour le minimalisme. On se contente de lui faire faire trempette dans du tout-trempé, cette fameuse marinade haïtienne.
On plonge dans la farine, on mouille dans l’oeuf, on replonge dans une chapelure et hop! au four. Simple et bon, bon , bon.
Et servi sur bâtonnet, c’est une alternative santé (et pas mal plus propre !) aux ailes de poulet les soirs de matchs sportifs.
<3
Aucun commentaire à "Recette de doré pané au four"