Recette de mini-brochettes de porc et de crevettes à l’asiatique

Nikky Luv

Parfaites en coupe-faim à l’heure de l’apéro ou en entrée, voici ma recette de mini-brochettes de porc et de crevettesà l’asiatique. Juste du bon !

Pourquoi une recette de mini-brochettes de porc et de crevettes ? Pearce que moi les grosses brochettes, j’aime pas. Toujours un aria à manger. Tu pousses les ingrédients avec ta fourchette, ça résiste et puis paf ! tout part dans tous les sens, y compris sur la chemise blanche ou la belle jupe en lin de ton voisin de table.

Ne riez pas, ça m’est déjà arrivé . Tant pour la chemise d’une blind date que pour la belle jupe fleurie de mon amie Lyliane. Pas besoin de vous dire comment s’est terminé le rancart. Par contre, Lyliane et moi sommes heureusment toujours amies. Mais elle ne s’assoit plus jamais près de moi au resto !

Allez, comme le chantent si bien Skipknot, chantons tous ensemble : prépare les brochettes !

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Mini-brochettes de porc et de crevettes à l’asiatique

Voici ce que ça vous prend :

  • 1/2 filet de porc tranché en huit languettes
  • MARINADE
  • 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 c. à the d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sirop de maïs
  • 1 c. à thé de cinq-épices chinois
  • Le jus d’une demi-lime
  • 4 c. à soupe d’huile pimentée (faites infuser une vingtaine de minutes 3-4 piments forts séchés broyés dans un peu d’huile d’arachide à feu faible moyen, puis passez au filtre à café)
  • CREVETTES
  • 8 grosses crevettes décortiquées
  • 1 c. à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Voilà comment procéder :

  1. Faites mariner le porc dans la marinade au frigo une heure, en retournant de temps en temps
  2. Mouillez les crevettes de sauce soya et de jus de citron et faites mariner au frigo une heure, en retournant de temps en temps
  3. Enfilez la première partie d’une languette sur une brochette de bois
  4. Insérez-y une crevette
  5. Recouvrez du porc et piquez la seconde partie de la languette
  6. Répétez
  7. Badigonnez de la marinade de porc
  8. Grillez au BBQ une dizaine de minutes le temps que la viande soit bien cuite
  9. Servez avec du jus de lime et de la sriracha pour ceux qui aiment leur vie épicée ;)
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Nikky Luv

Food Truck — Bouchées, sandwiches et autres portables. Dans un film d'espionnage, Nikky porterait le pantalon de cuir, la botte lacée noire, le cheveu rebelle et le sourcil volontaire. Ici ausi. Nikky Luv, c'est l'énergie alimentaire du groupe. "She doesn't cook, she rocks" dit d'elle Adam. Partant de la prémisse que si tu ne peux le manger debout, c'est pas bon, Nikky fait dans le resserré. Pourquoi en faire tout un plat quand ça peut tenir dans une seule main ? Son majeur à l'establishment du fast food et de la petite bouchée hupée coinçée du cul comme elle dit devient souvent l'inspiration de la brigade.

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