Des ribs à la sauce BBQ, c’est bon. Mais des fois, un gars s’écoeure du petit côté sucré bonbon de ses sauces. Voici donc ma recette de ribs de porc au bourbon et à la scotch ale. Plus près de la sauce-gravy à l’oeil, plus près du bonheur en bouche !
L’an dernier, alors que je préparais une petite bouffe Super Bowl pour la brigade, je me suis dit qu’une recette de ribs de porc au bourbon, ça devait être ben bon. Et là, évidemment, je me suis mis à chantonner la toune de Thorogood.
Le flash, toi ! Comme le porc braisé dans la bière est un classique chez moi, j’ai décidé d’utiliser la Carrick, une Scotch Ale du micro Le Naufrageur. Comme je n’avais pas de scotch, j’allais faire d’une bière deux coups !
J’ai servi ces délicieuses ribs avec des asperges vapeur et des chips de rutabaga au beurre, un régal !
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