Comme pour la pizza, les restants de BBQ sont souvent meilleurs, froids, le lendemain. C’est le cas pour ma recette de salade froide de riz aux légumes, crevettes BBQ au chimichurri et à l’avocat !
Lorsque j’utilise le barbecue, j’en profite souvent pour doubler les quantités. Ainsi le lendemain, j’ai de bons ingrédients, goûteux, et facile à monter ensemble. Comme pour cette salade froide de riz aux légumes, crevettes BBQ au chimichurri et à l’avocat. Un grand vendeur au foodtruck lors des belles journées d’été !
L’astuce ? Un guacamole maison qui fait office de vinaigrette/trempette. Tellement bon, qu’on y mouille un peu de tout, y compris du pain pita frais !
Oh, et non, vous n’avez pas rêvé ! Faites griller vos crevettes avec leur carapace et servez ainsi. Moi, j’adore croquer dans ces beaux petits morceaux goûteux, mais sinon, n’allez pas vous priver de sucer goulûment les carapaces avant de décortiquer les crevettes, puis de lécher les doigts par la suite, c’est cochonnement divin !
Voici le lien vers la recette de bouillon du congélo de Mando >
Et voilà le lien vers la recette de chimichurri de Sam >
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