Recette de tofu BBQ à l’érable et à la cardamome

Sweetie Pie

Du tofu pour dessert ? Du tofu sur le BBQ ? Du tofu pi c’est bon ? Ça va pas la Sweetie Pie ? Oh que oui, très bien merci ! Découvrez ma recette de tofu BBQ à l’érable et à la cardamome.

Les boys étaient partis sur une fite asiatique. Tout avait l’air bon (et le fut !), mais mon petit côté dent sucrée trouvait que ça manquait de finition. Ouvre le frigo. Cherche. Cogite. Trouve ! Une recette de dessert simple et délicieuse : du tofu BBQ à l’érable et à la cardamome.

On dit que le tofu prend le goût des aliments. Dans ce cas-ci, il ne prend pas autant le goût du sirop qu’il s’en imbibe littéralement. Une vraie éponge ! Ça devient presque un flan. Et le mélange érable-cardamome crée une saveur unique, à la fois très ancrée ici, mais avec ce goût d’ailleurs qui vous fera voyager dans votre bouche !

Cheap travel indeed 😉

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Tofu BBQ à l’érable et à la cardamome

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 bloc de tofu coupé en huit à la verticale puis en deux sur l’horizontale (ça devrait vous donner 16 rectangles !)
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de cardamome moulue
  • 1 tranche d’ananas coupée en petits morceaux avec son jus
  • Quelques litchis
  • Feuilles de menthe

Voilà comment procéder :

  1. Placez vos rectangles de tofu dans un grand plat de verre
  2. Dans un bol, mélangez le sirop, la cardamome et l’ananas.
  3. Versez sur le tofu.
  4. Mouillez tous les côtés du tofu de la sauce
  5. Placez au frigo et laissez le tofu boire le liquide, environ 2 heures
  6. Retournez régulièrement les rectangles de tofu
  7. Faites chauffer votre grill
  8. Déposez les morceaux de tofu sur le grill (réservez le reste de liquide — s’il y en a — et les morceaux d’ananas)
  9. Retournez-les délicatement
  10. Lorsqu’ils vous semblent bien grillés, c’est prêt (une dizaine de minutes)
  11. Servez avec quelques litchis, de la menthe, l’ananas et le liquide. Au besoin, ajoutez un peu de sirop d’érable
  1. FACILE 100%
  2. RAPIDE 50%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Sweetie Pie

Chef pâtisserie / sucrerie Sweetie Pie, comme son nom l'indique, c'est la douceur incarnée. Douceur de caractère, certes, mais aussi douceur comme dans dessert, pâtisserie, sucré. Vous voyez ? Le coeur sur la main, l'épaule de l'autre dans l'autre, elle est toujours prête à remonter le moral de sa brigade, des clients et au fond de tout le monde !

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