Une petite recette de bouillon mexicain qui remplace avantageusement les bouillons traditionnels dans vos plats de riz, sauces ou soupes hispanisantes !
J’ajuste cette base selon les recettes que je vais apprêter, mais en principe, cette recette de bouillon mexicain sera une excellente fondation à tous vos plats sud-américain.
Et en fait, pourquoi se limiter à l’Amétique ? Il est aussi délicieux dans une minestrone italienne (miam, le petit fumé du chipotle!) que pour faire cuire un riz à la chinoise ou un bouilli de légumes.
Mon caldo permet définitivement de voir les choses, et la cuisine, autrement ! hihihihih !
? Voyez la recette plus bas ?
