Ma recette de riz à la japonaise, un petit riz, tout fin, à l’arôme tout délicat, mais définitivement marin.
Cette recette de riz à la japonaise est mon riz passe-partout durant l’été. Parfait avec poissons et fruits de mer, mais aussi avec grillades de viandes et de légumes. Selon ce que vous mangez, vous pourrez utiliser du dashi ou du niban dashi, mais je conserve généralement mon dashi pour un bouillon fin en apéro ou en entremets.
Vous trouverez la recette de furikake maison ici >
Vous trouverez la recette de niban dashi ici >
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