Ma recette de soupe aux noces à l’italienne, une alternative végétarienne au classique de toute chaine de restaurant pseudo italienne de l’Amérique du Nord !
Règle générale, je demeure circonspect devant les recettes qui tentent de recréer des classiques carnivores. Mais je n’ai rien contre celles qui s’assument sans tenter de me vendre l’idée qu’elles sont meilleures que l’originale. C’est le cas de ma recette de soupe aux noces à l’itallienne aux boules végétariennes.
On s’entend. Une boule de haricots blancs, ça ne peut pas goûter une boule de veau haché. Et ça ne veut pas. Mes boules végétariennes s’assument à 100%. Pas de dédoublement de personnalité. Pas de remise en question. Elle goûtent ce qu’elles goûtent. Point final.
Voici le lien vers le bouillon de restants de congélo de Mando >
? Voyez la recette plus bas ?
