Dans le cadre des libations entourant le premier anniversaire de BouffeTIME !, on a demandé à chacun des membres de la Brigade de sélectionner le plat qui l’a allumé le plus au cours de cette première année.
Au cours des prochains jours, nous vous livrerons successivement le Top 16 de la Brigade. Par souci d’ouverture, et parce qu’on est de même, personne ne pouvait voter pour un de ses plats.
Dans ce deuxième post, on laisse Jay Ô expliquer son choix.
Le choix de Jay-Ô
Ce que j’aime chez mon chum la Souche, c’est que de par sa vision des choses, de la chose québécoise en fait, il sait nous faire redécouvrir notre cuisine.
On a le nez dedans, mais on ne voit rien. L’arbre cache la forêt. Ou bien serait-ce le contraire ?
Lui, René-Jean, il voit. Il la pogne. Il sait, d’instinct. Sans préjugé, il nous replace le canayen à la bonne place. Avec généralement, un beau sourire tout blanc en guise de hors-d’œuvre.
Hey, ok que tu t’attaquais à un classique québécois intouchable. Les cannes de soupe Habitant de tous les Métro du Québec ont dû poquer instantanément.
Troquer le lard pour le poisson, simple dira-t-on. Mais sans doute fallait-il avoir la curiosité d’un québécois pure laine d’origine haïtienne pour imaginer ce crime de lèche-majesté.
J’t’aime mon chum ! J’ai toujours hâte de goûter à ta bouffe 110 % plus québécoise que la bouffe québécoise elle-même !