Chou, le chou ? Voici une recette de coleslaw à la papaye verte qui mettra du soleil dans vos tacos maison, sur votre poulet grillé, dans vos burgers à la dinde ou — pourquoi pas ? — sur vos hot-dogs !
C’est mon amie Ann-Sophie qui m’a donné l’idée de cette recette. Elle me disait qu’elle détestait la papaye verte parce qu’elle trouvait que ça ne goûtait pas grand-chose. « C’est comme du chou ! » me disait-elle. En une seconde, ma recette de coleslaw de papaye s’alignait dans ma tête. Une coleslaw pas d’chou, c’est chou, non ?
Telle quelle elle pourra très bien accompagner à peu près tous les plats où vous consommez de la coleslaw. Mais si c’est pour garnir des rouleaux de printemps, ajoutez une cuillère à thé de sauce Nuoc Mam. Ça ajoutera du miam à votre rouleau !
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? Voyez la recette plus bas ?
