Recette de pavé de pois cassés

Crime que c'est bon des pois cassés. Quels bons potages ! Mais ça ne s'arrête pas là. Avec ma recette de pavé de pois cassés, ils deviennent un à-côté polyvalent qui tient fièrement ...

Recette de bouillon fin à la betterave

Et pourtant, la constitution de ce bouillon fin à la betterave est toute simple. Un bon bouillon finement épicé, une belle tranche de betterave, quelques enjolivures et l’affaire est ...

Ma délicieuse recette de riz à la mexicaine

Sortez salsa, nachos, avocats et tequila ! C’est le moment de savourer ma recette de riz à la mexicaine ! ¡ Olé ! Dans ma cuisine, le riz est toujours sujet à expérimenter. ...

Ma recette de chimichurri, muy bueno !

Généralement, on utilise le chimichurri pour accompagner les grillades. Moi, je ne me contente pas d’en verser une petite cuillère sur mon T-bone ; je le fais carrément mariner dans ...

Recette de crevettes tempura marinées au Ponzu

Le lendemain d’une orgie de crevettes tempura, je me réveille immanquablement avec les yeux bouffis ? Les coupables ? Ces petites sauces salées dans lesquelles on trempe négligemment ...

Ma recette de bouillon de restes du congélo

Entre les viandes et crustacés, mon congélo regorge de restes de cuisine : carcasses de volailles, carapaces de crustacés, épluchures de légumes. Je garde tout. Et quand j’en ai assez ...

Recette de sauce piquante du sud

Ma recette de sauce piquante du sud est pernicieuse. On y goûte, d'abord c'est le sucré des fruits et du jus de cannes qui nous frappe. Puis insidieusement mais inexorablement, le goût de ...

Recette de salade de nouilles fraicheur

Tsé quand il fait 3 millions de degrés dans ta cuisine ? La dernière chose que tu veux, c'est de partir le four. Mais pas autant une raison pour se punir et manger de la cacane ou du ...

Recette de tapenade aux olives noires et au thon

Ma recette de tapenade aux olives noires et au thon, c’est pas comme ça qu’on l’appelle à la maison. Dans l’imaginaire de mon chum, ça devient de la confiture à l’écrapou, ...

Découvrez cette succulente recette du sofrito !

L’origine de la recette du sofrito remonterait à l’Europe médiévale. On la retrouve par exemple dans le livre de recettes catalanes Libre de Sent Soví, dont la publication remonte au ...