Ma délicieuse recette de riz à la mexicaine

Mandoline DesChamps

Une recette de riz à la mexicaine toute simple, conçue à partir du bon bouillon de Køa et des succulents lardons de la marmite de haricots noirs de Samantha !

Sortez salsa, nachos, avocats et tequila ! C’est le moment de savourer ma recette de riz à la mexicaine ! ¡ Olé !

Dans ma cuisine, le riz est toujours sujet à expérimenter. Oui, le riz blanc nature, c’est ben correct. C’est un peu l’équivalent du pain blanc ou du tof que l’on utilise pour absorber les sauces dégoulinantes. Moi, j’aime bien voir mon riz se tenir tout seul.

Plutôt que d’utiliser platement de l’eau, j’ai chapardé à l’ami Køa un peu de son délicieux bouillon mexicain. Et pendant qu’elle avait le dos tourné, j’ai plongé ma louche dans la marmite de JoAnnie afin de récupérer quelques morceaux de lardons gorgés de cette savoureuse sauce.

Au final, ça donne un riz tout simple, en apparence. Mais pas question pour lui de faire la sieste, il en a trop à dire. De fait, c’est un riz qui serait plus porté sur la fiesta que sur la siesta !

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Riz à la mexicaine

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 tasse de riz
  • 2 tasses de bouillon mexicain (voir le lien vers la recette plus haut)
  • 1 tasse de grains de maïs
  • 1 tasse de grains de maïs
  • 1/4 tasse de poivron rouge
  • 1/4 tasse d'oignon haché
  • 1 petit piment rouge fort séché
  • Quelques lardons (voir le lien vers la recette plus haut) — facultatif
  • Ciblouette ciselée

Voilà comment procéder :

  1. Versez tous les ingrédients dans un plat allant au four à micro-ondes
  2. Faites cuire 10 minutes à maximum
  3. Vérifiez et brassez
  4. Au besoin, faites cuire 5 minutes de plus à puissance moyenne
  5. Au service, garnissez de petits lardons sautés et de ciboulette ciselée
  6. Au service, garnissez de petits lardons sautés et de ciboulette ciselée
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 90%

Mandoline DesChamps

Entremétier — Préparation, hygiène et conservation. Toujours en train de s'affaire à couper un aliment, tout en préparant des confitures de légumes et en faisant sécher son Kale, Mando adore popoter (et papoter aussi!). Elle s'intéresse spécifiquement à la transformation des ingrédients. Pourquoi un simple navet devient-il l'ingrédient secret d'un bon shich taouk quand il est mariné ? Pourquoi utiliser du bouillon en poudre du commerce quand il est si facile d'en faire en pulvérisant des légumes séchés et de la levure alimentaire ?

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