Purée que c’est bon, comme dirait The vEdge ! Y a pas, ma recette de purée de courge butternut est un baume pour celle ou celui qui pleure l’été, si prêt, pourtant déjà si loin.
Une bonne purée de courge butternut, pour moi, c’est le chainon manquant entre l’été et l’automne. L’été durant, elle aura poussé pour se réserver à nous, au moment où le froid et la noirceur croissants nous font passer en mode rétrospection.
Très peu d’ingrédients dans cette recette. Et juste assez pour venir sublimer le goût suave de la courge et non pas l’amener ailleurs.
Vous pouvez très bien omettre le beurre, ou encore le remplacer par une bonne huile d’olive. Mais comme disait ma grand-mère, c’est pas parce qu’on peut qu’on doit vouloir !
MP ??
? Voyez la recette plus bas ?
