Parfait pour nous faire patienter en attendant que l’été (et la chaleur !) arrive, ma recette de ragoût de porc aux haricots noirs à la cubaine !
La fabada asturiana est une recette de ragoût de porc et de haricots — les fabas — typique de la région de l’Asturias en Espagne. Les Cubains se sont approprié la recette en troquant les haricots blancs pour les haricots noirs, et le délicieux (et très cher) jamón serrano par du jambon régulier.
Ce qui ne veut pas dire que c’est moins bon, n’ayez crainte ! Tous ces beaux ingrédients réunis ensemble créent un parfum unique qui embaumera votre maison et attirera inévitablement les voisins si vous laissez les fenêtres ouvertes ! hihihihi
À servir avec de jolis sombrillos, les fameux parasols cubains, faits à partir de la recette de pâte feuilletée éclair de Manu >
? Voyez la recette plus bas ?
