Recette de jarret d’agneau aux gourganes berbères

Une envie de couscous, mais pas de pois chiches. Zut ! Ah, mais j’ai une boite de gourganes ! Allons-y pour une recette de jarret d’agneau aux gourganes d’ici, mais aux effluves ...

Recette de palette de bœuf braisé, façon shawarma

La palette, c’est juste bon l’hiver ? Meuhhh non... pas du tout ! À preuve, voici ma recette de shawarma de palette de bœuf. Découpée en petits morceaux, cette viande ornera ...

Recette de sauce forestière tomatée au jarret d’agneau

Cette recette de sauce forestière tomatée au jarret d'agneau n'a pas forcément besoin d'un allié type pâte ou riz pour l'accompagner. Même si ça marche parfaitement. L'ajout de ...

Recette de poke bowl d’agneau

Chaque année a sa découverte chouchou. L’an dernier, c’était la déferlante de recettes de poke bowl, ce plat de poisson en provenance d’Hawaï. Putain, plus moyen d’aller bouffer ...

Recette de confit de canard

Pourquoi se contenter des visites au resto pour savourer ce savoureux plat quand vous pouvez facilement faire ma recette de canard confit ? Après tout, c’est facile à faire, c’est ...

Ma marmite de haricots noirs

Les détracteurs des haricots séchés plaident le temps de préparation pour justifier de jeter leur dévolu sur la bine en canne... Come on! Ma marmite de haricots noirs ne prend que 12 ...

Recette d’agneau froid à la bière farci au thon et à l’olive

Une fois le printemps sur son départ, on a tendance à délaisser l’agneau, sauf sous forme de côtelettes sur le barbecue. Pourtant, c’est une viande agréable, fine, goûteuse et qui ...

Recette de ragoût de porc aux haricots noirs à la cubaine

La fabada asturiana est une recette de ragoût de porc et de haricots — les fabas — typique de la région de l’Asturias en Espagne. Les Cubains se sont approprié la recette en troquant ...

Recette de canard effiloché à la petite patte cassée

Quand on entend le mot canard, on a toujours une petite crainte. Canard à l'orange par ci, confit de canard par là : ça l'a l'air compliqué et beaucoup de travail. Mais croyez-moi, cette ...

Recette de compote d’oignons rouges à l’érable

J’adore les oignons rouges. Mais côté digestion, eux et moi, c’est la guerre. Et invariablement, ce sont eux qui gagnent. Sauf cette fois-ci. Cuits en compote et parfumés au bon sirop ...