Ma marmite de haricots noirs

JoAnnie Dep

Ma recette de marmite de haricots noirs, c’est décorer votre hacienda avec un arôme du Mexique qui mettra en appétit toute la maisonnée !

Les détracteurs des haricots séchés plaident le temps de préparation pour justifier de jeter leur dévolu sur la bine en canne… Come on! Ma marmite de haricots noirs ne prend que 12 minutes à faire. Avec des haricots secs !

Car après tout, combien de temps ça prend pour faire tremper des haricots toute une nuit ? Deux minutes.

Et combien de temps ça prend pour apprêter quelques ingrédients et les mettre à cuire dans un chaudron pendant 3 heures ? Un gros 10 minutes, max.

Donc 12 minutes pour ma marmite !

Et les bines en canne, elles ?

Ouvrir deux boites de haricots, les rincer et les mettre dans un chaudron, ça prend quoi, deux minutes aussi, genre ?

Et pour le temps de préparation des autres ingrédients, mettons que c’est la même recette, donc 10 minutes ici aussi.

Total : 12 minutes ici aussi.  Au final, ça prend le même temps !

Mais. C’est moins cher. C’est moins salé. C’est moins muchy. Et c’est bien meilleur !

Dans le fond, faut juste y penser à l’avance. Comme je dis toujours, l’avenir appartient à ceux qui savent l’anticiper !

Voici le lien pour la recette de salsa de cerdo del general Ta(c)o de Jay Ô >
Et voilà le lien vers la recette de riz à la mexicaine de JoAnnie >

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Marmite de haricots noirs

Voici ce que ça vous prend :

  • 500 g de haricots noirs secs
  • Eau de trempage
  • 8 tasses d’eau
  • 200 g de lard salé bien viandeux
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate hachée
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 poignée de coriandre fraiche, hachée
  • 1/2 piment chipotle séché
  • 1 c. à soupe d’Adobo
  • Poivre (au goût)

Voilà comment procéder :

  1. Faites tremper vos haricots dans de l’eau toute une nuit.
  2. Rincez
  3. Préchauffez le four à 250 °F
  4. Amenez à ébullition tous les ingrédients dans une marmite de fonte, y compris les 8 tasses d'eau, en écumant
  5. Lorsque ça bout, enfournez à couvert pour 3 heures.
  6. Récupérez le piment pour la recette de sauce de cochon du général Ta(c)o de Jay Ô et les morceaux de lardons pour la recette de riz à la mexicaine de JoAnnie (voir les liens vers les recettes plus haut)
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 50%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

JoAnnie Dep

Joannie Dep Chef de ligne... de départ et d'arrivée Joannie, c'est la Lucky Luke des chefs de ligne. Très peu pour elle les recettes qui prennent des heures et de heures de préparation. Elle, c'est tout de suite, right now. Et pour cause, avec Jules et Jim, ses jumeaux de 7 ans, les p'tit déj, les lunchs, les soupers et les goûters, faut que ça opère dans la galère ! Nouvelle arrivée sur BouffeTIME!, Joannie nous partagera ses petits trucs et ses recettes-minute, salvateurs dépanneurs (ben oui, Dep vient de là) de l'homo modernus branchus tropoccupus.

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