Recette de jarret d’agneau aux gourganes berbères

Samantha

Une bonne petite recette de jarret d’agneau aux gourganes qui se laisse cuisiner toute seule pendant qu’on fait autre chose. Comme chanter du raï ?

Une envie de couscous, mais pas de pois chiches. Zut ! Ah, mais j’ai une boite de gourganes ! Allons-y pour une recette de jarret d’agneau aux gourganes d’ici, mais aux effluves d’Afrique du Nord.

Variation sur le thème du couscous, mais avec du jus de grenade, du… , un peu de viande, de beaux légumes. Facile, économique, différent, mais tout aussi savoureux.

À servir avec de la graine de couscous au jus de citron, et du chou de nappa vapeur aromatisé avec votre épice couscous maison préférée.

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Jarret d'agneau aux gourganes aux effluves berbères

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 jarret d’agneau
  • 1 boite de gourganes extra grandes
  • 2 oignons tranchés en six
  • 3 gousses d’ail émincé
  • 2 tranches de gingembre
  • 2 tomates coupées en gros dés
  • 1 c. à soupe de jus de grenade concentrée
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à soupe de ???
  • 1 gros poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • sel et poivre

Voilà comment procéder :

  1. Placez tous les ingrédients sauf le poivron dans un fait-tout
  2. Amenez à ébullition
  3. Mijotez à couvert à feu moyen doux pendant 1 12/ heure
  4. Ajoutez le poivron et faites cuire une autre demi-heure
  5. Déchiquetez la viande et servez
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 50%
  3. ÉCONOMIQUE 70%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Samantha

La saucière bien aimée — plats en sauce, mijotés, braisés. Sam est l'âme maternelle du groupe. Elle écoute, comprend, adouci les frictions. Elle est souvent le lien entre Ken et l'équipe. Culinairement, elle part toujours du connu. Elle s'inspire des classiques, puis une fois satisfaite, elle y ajoute son petit grain de sel. Ouverte sur son monde, elle n'hésite pas une seconde pour demander l'avis des autres membres de la brigade.

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