Mon péché mignon lorsque je vais manger indien ? Les gulab jamuns, ces petites boules de pâte au lait chaudes, trempées dans le sirop. Voici ma recette de gulab jamuns à la Québécoise, avec du vrai sirop d’érable et un soupçon d’alcool à l’érable !
Au fond, la seule chose que l’on peut déplorer de ces petites boules, c’est que le sirop de sucre fondu dans lesquelles elle baigne fait dur. Sauf le délicat parfum de cardamome. Hop, dehors les grands-pères dans le sirop, voici ma recette de gulab jamuns à la Québécoise.
Et tant qu’à se sucrer le bec, allons-y en grande en ajoutant au sirop d’érable, une petite shot de Sortilège ou de Gélinotte ! Swing le gulab jamun dans l’fond d’la boite à bois !
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