Guy de Miche-Laing

Guy de Miche-Laing

Insatiable érudit gourmand, dévoreur de prose culinaire, véritable bibliothèque vivante de la chose gourmande, Guy — à l'instar d'Obélix,— ne lit pas ; il dévore. Mais pas n'importe quoi ! Notre lettré de la salière carbure uniquement aux livres culinaires. Livres de recettes, biographies, dossiers spéciaux, encyclopédies culinaires, il ne s'en lasse pas. Au point où il est une source continuelle d'inspiration et de savoir pour la brigade. Un genre de wikipedia de la bouffe, quoi !

Coi: Stories and Recipes | Daniel Patterson

Dans ce billet du cœur, l'auteur de Coi: Stories and Recipes nous livre les raisons qui font en sorte que Bourdain a non seulement ouvert les yeux culinaires à des millions de personnes, mais surtout à quel point, il a laissé sa marque ...

The Complete Irish Pub Cookbook

Ah les pubs irlandais ! Chaleureux asile où le temps d'une pinte... ou quatre, on décroche de son TGV-TGV quotidien pour relaxer et prendre une bouchée entre amis, histoire de faire un fond à l'estomac qui accueillera bientôt une autre ...

The Third Plate | Dan Barber

  Mise-en-bouche Thé à l’avoine laiteux et ses quenouilles> Premier service Brioche au blé entier bleu et beurre en direct du pis de la vache Deuxième service Risotto à la rotation de grains et sa courge 898 Troisième ...

Ratio — The simple codes behind the craft of everyday cooking | Michael Ruhlman

Malade un brin le Guy ? Que nenni ! À preuve : 5 parties de farine pour 3 parties d’eau, vous voilà prêt à affronter n’importe quelle recette de pains ! 2 parties de farine, 2 de liquide et 1 œuf ? Hop, à vous les ...