En Guadeloupe, ils ont l’accra de morue. Au Brésil, le bolinho de bacalhau. Et ici, on a maintenant la recette d’accras de saumon de la Mistassini 🙂
Avec son petit goût rustique d’huile de caméline et de farine de sarrasin, rien de plus québécois maintenant que ma recette d’accras de saumon de la Mistassini !
Le truc ? Faire mariner un bon moment le poisson afin qu’ils s’imprègnent de douces saveurs que l’on retrouvera enfouies dans de fort sympathiques boulettes dorées. Après ça, il suffit d’amalgamer le poisson et le reste des ingrédients puis de faire frire le tou.
Servi avec le mayogourt de Marie-Prune, c’est juste génial entre amis, sur la terrasse ou devant une bonne partie de foot !
? Voyez la recette plus bas ?
