Découvrez la recette de mon savoureux potage de topinambours

Suite aux libations des fêtes, Chef Ken Toqué a trouvé au fond du garde-manger quelques topinambours rescapés de la mini-tourte de lapin et céleri-rave à la bière au cidre et sa cuissette de Jean-Bière. Plutôt que finir au compost...

Recette de topinambours rôtis

L'artichaut de Jérusalem comme on dit en anglais n'ont pas grand chose à voir avec la célèbre ville. De fait, il est une plante autochtone, cultivée en Amérique par les amérindiens, bien avant que Samuel de Champlain le "découvre" en ...

Recette de mini-tourte de lapin et de céleri-rave au cidre houblonné et sa cuissette

JB suggéra de remplacer le cidre par la Hopping Mad de Central City, un cocktail de cidre de pomme houblonné. Bon, c’est pas québécois, ça vient de la Colombie-Britannique, mais faut ben qu’elles servent à quelque chose ces ...