Poulet façon steak house et steakettes de chou-fleur BBQ

La fin d'un beau samedi ensoleillé. L'heure est à l'apéro et un steak serait tout à fait d'à-propos. Le hic? Pas de steak au frigo. Qu'à cela ne tienne ! On se patente spontanément une recette de poulet façon steak house et steaket...