Recette de foie de canard double gras et sa crème anglo-québécoise

Je sais bien que c’est chien pour le canard, mais je ne peux pas résister. À cet effet, j’aime bien la façon de penser d’Eduardo Sousa dont nous parlait chef Dan Barber dans son fameux The Third Plate. Si seulement tous les ...

Menu de la St-Sylvestre

Cette année, je me suis laissé emporter un brin, côté menu de la St-Sylvestre. Résultat, trop occupé derrière les fourneaux, je vais probablement manqué toutes les spéciaux fin d'année à la télé. Si je suis chanceux, je pourrais ...