Recette de petits pains dorés

Manuel Petrim

Une recette de petits pains dorés en portion individuelle qui deviennent sandwich ou accompagnement selon les besoins du moment.

Exaspéré des petits pains au carton du commerce ? Voici ma recette de petits pains dorés maison, badigeonnés au jaune d’oeuf afin de les faire briller de tous leurs feux.

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Petits pains dorés

Voici ce que ça vous prend :

  • 2 tasses et demie de farine blanche non blanchie
  • 1 c. à thé se sel
  • 1 sachet de levure
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • Huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf

Voilà comment procéder :

  1. Dans un petit bol, mélangez à un peu d'eau tiède la levure et le sucre.
  2. Laissez reposer 15 minutes
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
  4. Ajoutez-y le mélange de levure, le reste de l'eau et le beurre
  5. Mélangez puis pétrissez une dizaine de minutes.
  6. Formez une boule.
  7. Mouillez légèrement les parois d'un cul de poule d'huile d'olive
  8. Roulez-y délicatement votre boule et recouvrez d'un linge humide
  9. Laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud, par exemple le tiroir de votre four pendant qu'il fonctionne
  10. Chauffez le four à 350°F
  11. Placez un récipient avec de l'eau dans la section du bas de votre four
  12. Mettez du papier parchemin sur une plaque allant au four
  13. Repétrissez votre boule et formez dix petits pains.
  14. Badigeonnez vos petits pains de jaune d'oeuf
  15. Faites cuire pendant 20-25 minutes
  16. Laissez refroidir à la température de la pièce.
  1. FACILE 70%
  2. RAPIDE 50%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
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Manuel Petrim

Boulanger — Pains & pâtes Dès l'aube, de ses larges paluches brésiliennes, Manuel pétrie sa pâte. Avec amour. Curieux, il découvre les farines et les pains des autres pays. Idem pour les pâtes à tarte, pâte feuilletées et pão divers. Son amour de la levure l'amène même à tâter du yogourt, du fromage maison et autre kéfir.

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