Recette de soupe pho minute

Koa (ti-cook)

Comme disait ma tante, en cuisine, faut ce qui faut. Ou Pho* ce qui Pho, je dirais hihihihi ! Voici donc ma recette de soupe Pho minute.

On n’a pas toujours les quelques heures requises pour se faire un bon bouillon de boeuf à la vietnamienne. Qu’à cela ne tienne, voici ma recette de soupe pho minute. Jamais aussi bonne que le real McCoy, mais un mercredi soir, ça dépanne !

* Oui, je sais. C’est faux, la soupe pho, ça ne se prononce pas « faux ». Mais essayez donc de faire un jeu de mots qui se prononce feu-euh vous ! hihihihi

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Soupe Phở minute

Voici ce que ça vous prend :

  • BOUILLON
  • 1 litre de bouillon de boeuf
  • 1 oignon tranché en quatre
  • 2-3 anis étoilé
  • Quelques tranches de gingembre
  • 3 clous de girofle
  • 1 tige de citronnelle
  • Poivre
  • INGRÉDIENTS DE LA SOUPE
  • Vermicelles de riz cuits
  • Quelques crevettes écaillées
  • Coriandre
  • Menthe fraiche
  • Limette

Voilà comment procéder :

  1. Amenez à ébullition tous les ingrédients du bouillon
  2. Laissez mijoter une demi-heure à feu moyen
  3. Passez au chinois le bouillon vietnamien (assurez-vous de mettre un autre chaudron en dessous pour récupérer votre bouillon hihihihi!)
  4. Gardez au chaud votre bouillon (placez-y les crevettes)
  5. Garnissez vos bols de vermicelles de riz et de fèves germées
  6. Versez le bouillon dans le bol
  7. Garnissez de crevettes, de coriandre, de menthe et d'un peu de jus de limette
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 80%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
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Koa (ti-cook)

Chef de cuisines — Cuisines du monde Véritable geek culinaire d'origine indéterminée - Køa est un peu laotien, un peu suédois, et même parfois, un peu indien même !, Køa a toujours une référence dans sa famille ou ses amis par rapport à une cuisine spécifique. Il inspire le reste de la brigade par ses histoires, ses plats et ses épices typiques. . Espiègle, il a un rire unique communicatif, semblable à celui que doit faire une souris prise d'un fou rire qui regarde un chat dormir !

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