Ma recette de chili végétarien maison

Voici ce que ça vous prend :

• 1 paquet de tofu
• Quelques gouttes de fumée liquide
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 3 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à thé de sel d’ail
• Quelques tours de moulin à poivre
• 4 c. à soupe d’huile de canola
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d’ail émincé
• 1 poivron orange en dés
• 1 poivron jaune en dés
• 1 boite de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 boite de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boite de tomates concassée
• 1 boite de tomates en dés
• 1 petite boite de sauce chipotle
• 1 c. à soupe de chili mexicain
• 1 c. à thé de cumin moulu

Voilà comment procéder :

1. Préchauffez le four à 325 °F
2. Coupez en petits morceaux votre tofu puis passez-le au vitamix ou au mélangeur un moment afin de lui donner une belle petite consistance de viande hachée.
3. Placez votre steak haché de vache blanche (ça me fait trop rire c’te flash-là !, c’est rendu que j’appelle le tofu ainsi. Vous auriez dû voir la face de ma best quand on a été mangé Aux Vivres l’autre jour !) dans un cul de poule, puis ajoutez la fumée liquide, la sauce soya, le ketchup, le sel d’ail et le poivre.
4. Mélangez et réservez.
5. Dans une grosse marmite allant au four, faites sauter l’oignon dans l’huile.
6. Ajoutez l’ail et laissez cuire un moment.
7. Ajoutez les poivrons et faites sauter.
8. Ajoutez les haricots, les tomates, la sauce chipotle et les épices.
9. Mélangez et amenez tout juste avant le point d’ébullition
10. Couvrez et faites mijoter au four pendant une belle heure
11. Prélevez 2 tasses du mélange de chili et passez au vitamix ou au mélangeur
12. Réintégrez à la sauce
13. Éteignez le four, retirez le couvercle du chaudron et laissez reposer une vingtaine de minutes
14. Servez avec du riz sauvage cuit dans une eau à l'ail (4 gousses d'ail minimum !)