Ma bonne recette de pain au fromage fort

Manuel Petrim

Rien à voir avec les pãos de queijo de mon pays natal (dont je vous parlerai un jour ici), mais vous raffolerez de ma recette de pain au fromage fort, foi de Carioca !

Le pain et le fromage. Ça va tellement bien ensemble. Surtout quand ils sont véritablement ensemble ! Voici ma recette de pain au fromage fort.

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Pain au fromage fort

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 3 c. à thé de levure sèche active
  • 2 tasses de farine blanche
  • 2 tasses de farine à pain
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de farine de froment
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3/4 tasse de fromage fort râpé (cheddar, cracker barrel, etc).

Voilà comment procéder :

  1. Dans un cul de poule, laissez mousser la levure dans 1/2 tasse d’eau.
  2. Dans un second cul de poule, mélanger les farines avec le sel.
  3. Faites un puits puis ajoutez le mélange de levure, l’huile et ce qu’il reste de l’eau.
  4. Formez une belle boule et pétrissez pendant quelques minutes.
  5. Préchauffez le four à 400 °F
  6. Huilez un bol et déposez-y la pâte.
  7. Couvrez d’une pellicule et laissez lever pendant une heure dans un endroit un peu chaud (p. ex. : dans le tiroir sous votre fourneau allumé ou carrément dans votre four — éteint — avec la petite lumière allumée).
  8. Dégonflez la pâte d’un coup de poing, ajoutez le fromage (en en réservant une petite portion pour décorez le dessus du pain, repétrissez, formez deux boules puis faites lever une autre heure.
  9. Saupoudrez du restant de fromage, enfournez sur une plaque et faites cuire 35 minutes.
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Manuel Petrim

Boulanger — Pains & pâtes Dès l'aube, de ses larges paluches brésiliennes, Manuel pétrie sa pâte. Avec amour. Curieux, il découvre les farines et les pains des autres pays. Idem pour les pâtes à tarte, pâte feuilletées et pão divers. Son amour de la levure l'amène même à tâter du yogourt, du fromage maison et autre kéfir.

Aucun commentaire à "Ma bonne recette de pain au fromage fort"

    Joignez-vous à la discussion !