Ma bonne recette de pain au fromage fort

Voici ce que ça vous prend :

• 1 1/2 tasse d’eau
• 3 c. à thé de levure sèche active
• 2 tasses de farine blanche
• 2 tasses de farine à pain
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de farine de froment
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3/4 tasse de fromage fort râpé (cheddar, cracker barrel, etc).

Voilà comment procéder :

1. Dans un cul de poule, laissez mousser la levure dans 1/2 tasse d’eau.
2. Dans un second cul de poule, mélanger les farines avec le sel.
3. Faites un puits puis ajoutez le mélange de levure, l’huile et ce qu’il reste de l’eau.
4. Formez une belle boule et pétrissez pendant quelques minutes.
5. Préchauffez le four à 400 °F
6. Huilez un bol et déposez-y la pâte.
7. Couvrez d’une pellicule et laissez lever pendant une heure dans un endroit un peu chaud (p. ex. : dans le tiroir sous votre fourneau allumé ou carrément dans votre four — éteint — avec la petite lumière allumée).
8. Dégonflez la pâte d’un coup de poing, ajoutez le fromage (en en réservant une petite portion pour décorez le dessus du pain, repétrissez, formez deux boules puis faites lever une autre heure.
9. Saupoudrez du restant de fromage, enfournez sur une plaque et faites cuire 35 minutes.