Recette de bar géant au beurre géant à l’estragon

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] L'autre jour, avant les fêtes, notre Ken national s'en va chez le poissonnier en vue d'acheter du bar géant pour un petit souper avec chérie-minou-d'amour. Il est tôt. La poissonn...

Recette de sauce au curcuma

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] De par les vertus anti-inflammatoires et antioxydantes de la curcumine, le curcuma est utilisé comme médicament aux Indes depuis la nuit des temps. Pas pour rien qu'il est l'épice de ...

Recette de fond de veau au cidre « fond de tonne » !

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] Comme je connais l’amour que porte Jean-Bière à des noms de plat choc, j’ai décidé de lui faire plaisir et de baptiser cette sauce Fond de tonne afin de le faire rigoler. Je ...

Recette de cailles en crapaudine aux herbes fines et à l’érable

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] Ken connaissant mon histoire, il a monté un menu festif à partir des mêmes ingrédients. C’est gentil, non ? Je vous partage donc ici ma classique caille gentille aux herbes ...

Ma recette de filet de porc dans sa croûte de légumes

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] Flashback. Je suis toute petite, 8 ans max. Je joue avec mon frère sur une butte de neige devant la maison. L’heure du souper approche, mais il fait déjà noir. Dans nos habits de ...

Recette de beurre aux fines herbes molles

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] Comme dit souvent The vEdge, le beurre, c'est comme le tofu ; ça prend le goût de ce que tu y mets avec. Mais la différence est qu'ici la relation est bi-directionnelle, c'est si bon ...

Recette de sauce Périgueux à la beauceronne

[avatar user="JB" size="thumbnail" align="left" /] Attention, cette recette de sauce Périgueux à la beauceronne n'est pas pour les gens pressés ni les impatients affamés. L'ingrédient le plus précieux ici, ce n'est pas la truffe, c'est ...