Recette de guacamole d’artichauts

Marie-Prune Lanoie

Ah, le beau temps est Ă  peine revenu que dĂ©jĂ  toutes mes gougounes sont sorties des boitesđŸ˜ŽđŸ‘ŁđŸ’›đŸŒ·. Je sais, en avril ne te dĂ©couvre pas d’un blablabla. Pas une raison pour ne pas avoir le goĂ»t de faire ma dĂ©licieuse recette de guacamole d’artichauts !

Une recette de guacamole đŸ„‘đŸ„‘đŸ„‘ d’artichauts ? Ça va pas la tĂȘte AimePĂ©, vous dites-vous… C’est comme faire de la confiture de fraise avec des bleuets ! Et pourtant, si les AztĂšques avaient eu accĂšs Ă  l’artichaut, je suis certaine qu’ils n’auraient pas crachĂ© dessus.

Et vous non plus, je vous le promets hihihi !đŸ€ŁđŸ€Ł

MP xo

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Recette de guacamole d'artichauts

Voici ce que ça vous prend :

  • 2 boites de fonds d'artichauts
  • Quelques quartiers de citron
  • 2 petits avocats
  • Le jus d'un petit citron
  • 3 c. Ă  soupe d'huile d'olive
  • 8 filets d'anchois
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tasse de coriandre fraiche hachĂ©e
  • Sel et poivre

Voilà comment procéder :

  1. Faites cuire les fonds d'artichauts pendant 10 minutes dans une casserole d'eau citronnée salée
  2. Égouttez-les et Ă©mincez-les.
  3. Coupez l'avocat en 2, et Îtez le noyau. Prélevez la chair à la cuiller. Mélangez-la avec les artichauts dans un robot ou un blender.
  4. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux en faisant pénétrer la lame de votre couteau dans ceux-ci et en tournant sur le cÎté.
  5. Prélevez la chair à la cuillére et mélangez avec les artichauts dans un robot ou un blender.
  6. Ajoutez le jus du citron, l'huile d'olive, les anchois, l'ail pelé, la coriandre et assaisonnez au goût.
  7. Mixez pour obtenir une texture grossiĂšre.
  1. FACILE 90%
  2. RAPIDE 70%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idĂ©es pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Marie-Prune Lanoie

Garde-manger — Cuisine organique, vĂ©gĂ©tarienne, vĂ©gĂ©talienne, crudivore, locale, responsable, conservation Sous ses jolis foulards colorĂ©s, la tĂȘte de Marie-Prune est toujours en Ă©bullition, parce qu'elle est constamment Ă  la recherche de façons de rendre la bouffe - et le monde - meilleurs. !

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