Déjà que manger du riz frit avec des baguettes n’est pas donné à tout le monde. Alors lorsqu’il s’agit de déambuler en le mangeant, ça devient un exploit en soi. Mais plus maintenant ! Ma recette de egg rolls de riz frit au ...
Ma recette de riz frit au canard vous fera oublier ces ridicules simulacres de riz frit au poulet que nous servent et nous livrent ces supposés restaurants chinois. En troquant le poulet pour le canard, vous ajoutez une couche de saveur ...
Pourquoi se contenter des visites au resto pour savourer ce savoureux plat quand vous pouvez facilement faire ma recette de canard confit ? Après tout, c’est facile à faire, c’est bien meilleur, et surtout, on contrôle ce qu’il ...
Quand on entend le mot canard, on a toujours une petite crainte. Canard à l'orange par ci, confit de canard par là : ça l'a l'air compliqué et beaucoup de travail. Mais croyez-moi, cette recette de canard effiloché est toute simple. Au ...
Chui dans le jus. Pas le temps vraiment de cuisiner. J'ouvre la porte du frigo. Je scanne rapidement. Un reste de canard confit. Un épi de maïs qui commence à avoir l'air piteux. Quelques feuilles d'épinard. Et un paquet de feuilles de ...
Je sais bien que c’est chien pour le canard, mais je ne peux pas résister. À cet effet, j’aime bien la façon de penser d’Eduardo Sousa dont nous parlait chef Dan Barber dans son fameux The Third Plate. Si seulement tous les ...
L’idée était d’en faire une petite entrée qui fait wow, sans pour autant vous mettre la ceinture à dos (à ventre ?) pour la suite du repas. D’où un agencement d’ingrédients et une présentation qui fait presque estivale.
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Dans un premier temps, assurez-vous d'avoir un foie de bonne qualité. Je ne parle pas du vôtre, mais ça aussi ça aide ! hihihi ! Les foies moches fondent dans la poêle, vous laissant avec un jus gras brûlé totalement inutile. Les ...
Au final, ça l'a donné mes bonbons cochons, des petites pépites de bonheur qu’on peut mettre dans une pâte à pain maison ou dans une soupe. Ou bien servir avec des haricots jaunes ou verts, au beurre bien entendu! Ou comme l’a fait ...
