Recette de pilons de poulet frit pas frit de Chef Ken Toqué

[avatar user="Chef Ken" size="thumbnail" align="left" /] Hors des États du Sud, l’opinion sur le poulet frit est divisée en deux : il y a ceux qui l’adorent et ceux qui le détestent. ...

Recette de canard effiloché à la petite patte cassée

[avatar user="Mando" size="thumbnail" align="left" /] Quand on entend le mot canard, on a toujours une petite crainte. Canard à l'orange par ci, confit de canard par là : ça l'a l'air ...

Recette de cailles surprises les jambes en l’air sous l’édredon

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] « Tss, tss, tsss... Lorsque le cuisinier hésite, c’est qu’il s’égare. Plutôt que de battre la breloque en vain, il est toujours ...

Recette de foie de canard double gras et sa crème anglo-québécoise

[avatar user="la Souche" size="thumbnail" align="left" /] Je sais bien que c’est chien pour le canard, mais je ne peux pas résister. À cet effet, j’aime bien la façon de penser d’Ed...

Recette de foie de canard poêlé, mousse de châtaigne et miel au thym sur biscuits soda maison

[avatar user="Jay O" size="thumbnail" align="left" /] L’idée était d’en faire une petite entrée qui fait wow, sans pour autant vous mettre la ceinture à dos (à ventre ?) pour la ...

Recette de cailles en crapaudine aux herbes fines et à l’érable

[avatar user="Samantha" size="thumbnail" align="left" /] Ken connaissant mon histoire, il a monté un menu festif à partir des mêmes ingrédients. C’est gentil, non ? Je vous partage ...

Recette de foie gras poêlé

[avatar user="koa" size="thumbnail" align="left" /] Dans un premier temps, assurez-vous d'avoir un foie de bonne qualité. Je ne parle pas du vôtre, mais ça aussi ça aide ! hihihi ! Les ...