Ma recette de pizza aux restes de dinde

Voici ce que ça vous prend :

• 1 recette de pâte à pizza (voir plus haut pour le lien)
• 1 c. à soupe de sauge séchée
• 3 belles pommes de terre en tranches
• 3 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à thé de thym frais
• 2 tasses de kale sans les tiges
• 2 tasses de sauce de dinde (la plus simple : diluez 2 tasses de jus de cuisson de dinde dans 3 c. à soupe de roux épicé à votre goût)
• 2 tasses de dinde rôtie en cubes
• 1 tasse de fromage cheddar râpé

Voilà comment procéder :

1. Préchauffez le four à 350 °F
2. Ajoutez une c. à soupe de sauge à la recette de pâte à pizza.
3. Placez vos feuilles de kale dans le déshydrateur et laissez-les sécher une bonne heure jusqu’à consistance croustillante
4. Pendant que votre pâte lève, garnissez un moule à muffins de tranches de pommes de terre disposées en fleur.
5. Mouillez de beurre et assaisonnez de thym
6. Enfournez pour 40 minutes, laissez refroidir puis démoulez.
7. Ajustez le four à 500 °F et faites-y chauffer votre pierre à pizza pendant 20 minutes.
8. Aplatissez votre pâte à pizza, et formez un grand cercle avec un rouleau et/ou vos mains. Utilisez un peu de farine afin que le tout ne colle pas.
9. Sortez la pierre du four, placez-y votre pâte à pizza préparée
10. Garnissez de sauce à la dinde, de morceaux de dinde, de fleurs de pommes de terre et de cheddar
11. Enfournez 10-12 minutes.
12. Garnissez de kale, laissez reposer un moment puis dégustez !