Recette de caille laquée & lucky

En fait, les puristes le noteront immédiatement, il ne s'agit pas ici de LA recette de canard laqué, mais de ma recette de caille laquée. La laque originale demanderait trop de temps. ...

Ma recette de pizza aux restes de dinde

Votre frigo déborde de restes de dinde ? Qu’à cela ne tienne, voici une belle (et bonne !) occasion de vous préparer une succulente pizza à la dinde ! Pas compliqué. Ça vous prend ...

Recette de riz frit au canard

Ma recette de riz frit au canard vous fera oublier ces ridicules simulacres de riz frit au poulet que nous servent et nous livrent ces supposés restaurants chinois. En troquant le poulet ...

Recette de rouleaux lachinois façon hot chicken

Rouleaux vietnamiens, rouleaux chinois et maintenant, rouleaux lachinois façon hot chicken ? T’es tombé sur la tête RJ ? Confidence. Il n’y a rien qui me réconforte plus qu’une ...

Recette de dinde rôtie aux carottes, rabioles, poireaux, noix de Grenoble et raisins

Non, vous n’avez pas la berlue. J’ai bien dit noix de Grenoble. Et pas haché en tout petits morceaux, non. Des beaux gros morceaux de noix. Cela ajoutera du croquant et de la saveur à ...

Recette de confit de canard

Pourquoi se contenter des visites au resto pour savourer ce savoureux plat quand vous pouvez facilement faire ma recette de canard confit ? Après tout, c’est facile à faire, c’est ...

Recette de shish-taouk de poulet de Cornouailles

Dans cette recette de shish-taouk de poulet de Cornouailles, plutôt que d’effilocher la viande pour garnir votre sandwich shish-taouk, je fais carrément rôtir la volaille, flanquée ...

Poulet façon steak house et steakettes de chou-fleur BBQ

La fin d'un beau samedi ensoleillé. L'heure est à l'apéro et un steak serait tout à fait d'à-propos. Le hic? Pas de steak au frigo. Qu'à cela ne tienne ! On se patente spontanément une ...

Recette de poulet rôti aux algues nori

Ma recette de poulet rôti aux algues nori vient d’un constat. Ou plutôt d’une question culino-existentielle : pourquoi est-ce que dans les fameuses assiettes Terre et Mer de tout ...

Recette d’ailes de poulet BBQ au citron, au thym et à l’ail

Si la gremolata traditionnelle convient parfaitement au veau, la mienne est idéale pour arômatiser cette recette d'ailes de poulet BBQ. Peut-être vous dites vous que des ailes, c’est ...