Ma recette de pizza aux restes de dinde

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Ah les restants de dinde. Vient qu’on ne sait plus quoi faire avec. Soupes, riz frit, sandwiches… crème glacée ? Ben non, on se fait une bonne pizza aux restes de dinde !

Votre frigo déborde de restes de dinde ? Qu’à cela ne tienne, voici une belle (et bonne !) occasion de vous préparer une succulente pizza à la dinde !

Pas compliqué. Ça vous prend juste de la dinde et quelques autres ingrédients et à vous l’écho d’un souper festif qui vous rappelera et vous rapprochera des vôtres une pointe à la fois 😉

Bonne année !

Voici le lien vers la recette de pâte à pizza de Manu >

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Pizza aux restes de dinde

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 recette de pâte à pizza (voir plus haut pour le lien)
  • 1 c. à soupe de sauge séchée
  • 3 belles pommes de terre en tranches
  • 3 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 c. à thé de thym frais
  • 2 tasses de kale sans les tiges
  • 2 tasses de sauce de dinde (la plus simple : diluez 2 tasses de jus de cuisson de dinde dans 3 c. à soupe de roux épicé à votre goût)
  • 2 tasses de dinde rôtie en cubes
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé

Voilà comment procéder :

  1. Préchauffez le four à 350 °F
  2. Ajoutez une c. à soupe de sauge à la recette de pâte à pizza.
  3. Placez vos feuilles de kale dans le déshydrateur et laissez-les sécher une bonne heure jusqu’à consistance croustillante
  4. Pendant que votre pâte lève, garnissez un moule à muffins de tranches de pommes de terre disposées en fleur.
  5. Mouillez de beurre et assaisonnez de thym
  6. Enfournez pour 40 minutes, laissez refroidir puis démoulez.
  7. Ajustez le four à 500 °F et faites-y chauffer votre pierre à pizza pendant 20 minutes.
  8. Aplatissez votre pâte à pizza, et formez un grand cercle avec un rouleau et/ou vos mains. Utilisez un peu de farine afin que le tout ne colle pas.
  9. Sortez la pierre du four, placez-y votre pâte à pizza préparée
  10. Garnissez de sauce à la dinde, de morceaux de dinde, de fleurs de pommes de terre et de cheddar
  11. Enfournez 10-12 minutes.
  12. Garnissez de kale, laissez reposer un moment puis dégustez !
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

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Pizzaïolo - pizzas & autres pides Spécialiste des médias numériques, pizza4all a toutefois l'amour de la pizza dans le sang. Chaque pays a sa pizza. Ou une déclinaison. Lui, il les aiment toutes d'amour. Et il les fait toutes. Ou plutôt, il les réinvente. Les modifient. Les redécouvrent. Les requestionnent. Au final, ça nous ramène à la base d'un plat rassembleur : céréale, condiment, aliment, convivialité, simplicité. Et délice.

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