Recette de pouding au chômeur moyen-oriental

Sweetie Pie

Une recette de pouding au chômeur qui reprend tous les ingrédients de la recette originale, mais avec une touche moyen-orientale qui donne des notes sexy à ce dessert de l’ouvrier.

Maman nous reprenait toujours. « Pas pouding au chômeur, pou-ding chô-meur ! » Et nous de s’exclamer à l’unisson « Yé, on mange du pouding au chômeur ! » Avec papa qui riait et maman qui faisait mine d’être fâchée. Pour cette recette de pouding au chômeur (désolée, maman !), j’ajoute une petite touche dépaysante en parfumant ce classique québécois d’eau de fleurs d’oranger, de zestes d’orange et de safran.

Décoré de quelques pistaches émiettées et de raisins secs, on passe de la Cabane à sucre au Liban à sucre en moins d’une cuillérée !

Bon voyage @:-)

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Pouding au chômeur moyen-oriental

Voici ce que ça vous prend :

  • 1 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1 1/2 tasse de cassonade
  • 2/3 tasse de beurre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 tasse de beurre non salé mou
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 c. à soupe de zest d’orange
  • 2 pincées de safran américain
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à table poudre à pâte
  • 1 1/3 tasse lait entier
  • Un petite poignée de raisins secs
  • Une petite poignée de pistaches grossièrement émiettée

Voilà comment procéder :

  1. Préchauffez le four à 325˚F
  2. Faites chauffer le sirop, la cassonade, le beurre et le bâton de cannelle dans un petit chaudron. Lorsque ça frissonne, baissez le feu et laissez les saveurs se marier pendant une quarantaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, ramollir votre beurre à la cuillère puis le mélanger au sucre.
  4. Ajoutez les oeufs et mélangez en crème
  5. Ajoutez la fleur d'oranger et le zeste d'orange
  6. Dans un autre bol, mélangez la farine et la poudre à pâte
  7. Versez progressivement la crème de sucre et le lait dans le bol de farine en mélangeant
  8. Beurrer un plat allant au four
  9. Y déposer le bâton de cannelle
  10. Versez le mélange de pâte
  11. Par dessus le mélange de pâte, versez le sirop
  12. Saupoudrez de raisins et de pistaches puis enfournez pour 40 minutes.
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 70%
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Sweetie Pie

Chef pâtisserie / sucrerie Sweetie Pie, comme son nom l'indique, c'est la douceur incarnée. Douceur de caractère, certes, mais aussi douceur comme dans dessert, pâtisserie, sucré. Vous voyez ? Le coeur sur la main, l'épaule de l'autre dans l'autre, elle est toujours prête à remonter le moral de sa brigade, des clients et au fond de tout le monde !

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