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Recette d'artichauts must go on | BouffeTIME!
2018-02-10
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Recette d’artichauts must go on

Marie-Prune Lanoie

J’ignore si vous êtes comme moi, mais moi, l’artichaut, je trouve ça immensément cochon ! Je gruge ses feuilles avec la même voracité originale que l’homme dans sa cage dévore férocement ses 8 ailes un lendemain de match! Je vous propose ici ma recette d’artichauts must go on! Bon appétit 😘!

Ma recette d’artichauts must go on est parfaite n’importe quand. C’est vrai ! Devant la télé en regardant collée-collée👩‍❤️‍💋‍👩 les 2,342 épisodes de Grey’s Anatomy (quelle belle femme, Ellen Pompeo — je l’adore !). En apéro entre amis👩‍👩‍👧‍👧 . En gougounes sur la terrasse, en sirotant un bon Chardonnay ou deux🥂. Ou entre amoureux qui désirent s’en lécher le bout des doigts.💞hihihi ! 🤣

MP xo

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Artichauts must go on

Voici ce que ça vous prend :

  • 2 ou 3 beaux artichauts dont vous aurez tranché la base.
  • Quelques quartiers de citron
  • Sel
  • 1/4 tasse de vinaigre de xérès
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 1 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de moutarde forte
  • 4 c. à soupe de jus d'orange frais (ou clémentine, mandarine, pamplemousse, etc)
  • Poivre blanc frais
  • Sel de Camargue, au goût.
  • Tranches d'oranges

Voilà comment procéder :

  1. Dans un gros chaudron, faites bouillir de l'eau à laquelle vous aurez ajouté quelques quartiers de citron et du sel.
  2. Lorsque l'eau bout, ajoutez les artichauts, le cul vers le fond.
  3. Couvrir et cuire 45 minutes à feu moyen-fort.
  4. Laissez refroidir à l'eau courante
  5. Effeuillez vos artichauts, en jetant les feuilles flétries du dessus.
  6. Nettoyez de leur barbe les fonds d'artichaut et tranchez-les en morceaux. Réservez.
  7. Dans un cul de poule, mouillez les feuilles de la vinaigrette (1/2 tasse environ)
  8. Égouttez les feuilles sommairement et placez dans un joli plat de services.
  9. Garnissez des morceaux de fonds d'artichaut, de tranchez d'orange, de poivre et de sel.
  10. Servez en saucière la vinaigrette restante pour ceux et celles qui ont le goût de se la retremper dedans hihihihi!
  11. Quoi faire de toute cette vinaigrette qu'il vous reste ? Ben voyons ! Retournez acheter d'autres artichauts et mangez-en encore demain. C'est si bon, non ?
  1. FACILE 90%
  2. RAPIDE 70%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Marie-Prune Lanoie

Garde-manger — Cuisine organique, végétarienne, végétalienne, crudivore, locale, responsable, conservation Sous ses jolis foulards colorés, la tête de Marie-Prune est toujours en ébullition, parce qu'elle est constamment à la recherche de façons de rendre la bouffe - et le monde - meilleurs. !

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