Recette de houmous des bois

The vEdge

Avec cette recette de houmous des bois, c’est amener l’archétype de la cuisine moyen-orientale faire un tour dans le bois. Ça goûte bon le houmous, mais ça l’a aussi un intéressant petit goût… d’humus 🙂

La Brigade célèbre la journée internationale de l’houmous avec cette recette de houmous des bois qui me vient de l’ami pizza4all. Il l’avait créé expressément pour accompagner sa pizza4alladière à la Daniel Boone, publiée dans l’excellent Carnivores infidèles de Catherine Lefebvre.

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Houmous des bois

Voici ce que ça vous prend :

  • 4 têtes d’ail au four (voir le lien vers la recette plus haut)
  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 1/4 tasse d’huile de caméline
  • 1/2 tasse de tahini
  • Quelques champignons séchés trempés dans un peu d’eau tiède
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre blanc

Voilà comment procéder :

  1. Retirez les gousses d’ail de leur peau (attention, c’est chaud !)
  2. Passez le liquide des champignons et le conserver (ça va dans le mélange ça aussi !)
  3. Placez tous les ingrédients dans le robot ou dans le Vitamix.
  4. Amenez le tout en une belle purée onctueuse.
  5. Au besoin, ajoutez un peu d’huile si le mélange devient trop épais
  1. FACILE 90%
  2. RAPIDE 100%
  3. ÉCONOMIQUE 90%

The vEdge

Chef de party — cuisine testostéronée Bon vivant, The vEdge consomme sa juste part de bacon, de chicken wings et de shredded pork. Mais, il s'affaire aussi à créer une nouvelle cuisine festive plus santé, mais toute aussi testostéronée !

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