Recette de muhammara libanais

Koa (ti-cook)

En manque d’inspiration pour l’apéro ? Essayez donc cette recette de muhammara libanais, une savoureuse trempette de poivrons rouges grillés.

Classique de la cuisine levantine, cette recette de muhammara libanais est toute simple. Des poivrons rouges, des noix de Grenoble, de la chapelure (de pita, ici), de l’huile d’olive, de la mélasse de grenade, de l’ail, du jus de citron ainsi que du piment de cayenne et du cumin pour parfumer le tout.

Servi avec des crudités et des morceaux de pain pita, il saura dégeler palais et conversations, le temps que votre poulet shish-taouk cuise sur BBQ 😉

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Muhammara libanais

Voici ce que ça vous prend :

  • 3 poivrons rouges pelés et épépinés
  • 1 tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 de tasse de chapelure de pitas
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de piment de cayenne
  • 2 c. à soupe de mélasse de grenade
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de cumin
  • Grains de grenade

Voilà comment procéder :

  1. Sur le BBQ ou au four à broil, faites noircir la peau des poivrons
  2. Laissez-les prendre une pause puis pelez-les et épépinez-les


  3. Passez tous les ingrédients au mélangeur ou au Vitamix


  4. Laissez refroidir au frigo
  5. Garnissez de grains de grenade au service
  1. FACILE 90%
  2. RAPIDE 80%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Koa (ti-cook)

Chef de cuisines — Cuisines du monde Véritable geek culinaire d'origine indéterminée - Køa est un peu laotien, un peu suédois, et même parfois, un peu indien même !, Køa a toujours une référence dans sa famille ou ses amis par rapport à une cuisine spécifique. Il inspire le reste de la brigade par ses histoires, ses plats et ses épices typiques. . Espiègle, il a un rire unique communicatif, semblable à celui que doit faire une souris prise d'un fou rire qui regarde un chat dormir !

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