Ma recette de cretons végés

The vEdge

Quelques fois par année, je tombe dans une phase « lentilles ». Lentilles par ci, lentilles pas là, je peux pas m’empêcher ! Ben, vous l’aurez deviné. J’suis en plein cœur d’une de ces phases. Voici ma recette de cretons végés, faite avec (drumroll) des lentilles !

Vous auriez dû voir la face de Marie-Prune l’autre jour quand elle m’a surprise en cuisine à concocter cette recette de cretons végés. « Toi, the vEdge, tu fais une recette vraiment végétarienne ?!? Tu te ramollis ? » Depuis ce temps, elle me taquine, solide la AimePé. Elle m’appelle son petit légume, sa tourbe de mousse, son steak de luzerne… Elle m’a même dit qu’elle m’inviterait bientôt avec Nancy au Commensal.

Ah, j’pense que je vais en entendre parler pour longtemps de celle-là. Mais la bonne nouvelle, c’est que ces cretons végés sont vraiment bons !

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Cretons végés

Voici ce que ça vous prend :

  • 2 tasses de lentilles brunes
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 oignons finement hachés
  • 6 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse de levure alimentaire
  • 1 c. à soupe de sauce soya légère
  • 2 c. à table de miso
  • 1 c. à thé de muscade moulue
  • 1 c. à thé de girofle moulu
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 4 c. à soupe d'huile de caméline
  • 1 c. à soupe d’épilobe
  • 2 c. à soupe de farine de seigle
  • Poivre

Voilà comment procéder :

  1. Pulvérisez grossièrement les lentilles au robot
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites suer l’ail et les oignons.
  3. Ajoutez les lentilles, les épices, le sel, le miso et la sauce soja et mélangez.
  4. Ajoutez le bouillon et l’huile et faites mijoter une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Ajoutez la farine, poivre et mélangez.
  6. Réfrigérez à couvert dans un plat
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 90%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

The vEdge

Chef de party — cuisine testostéronée Bon vivant, The vEdge consomme sa juste part de bacon, de chicken wings et de shredded pork. Mais, il s'affaire aussi à créer une nouvelle cuisine festive plus santé, mais toute aussi testostéronée !

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