Recette de gaspacho à l’artichaut !

Marie-Prune Lanoie

☀️☀️☀️Fait beau, fait chaud ? C’est le temps de mon potage froid aux légumes, mon gaspartichaut & froid : une recette de gaspacho à l’artichaut, entre autres !

Les soupes et potages 🍵, on en mangerait à l’année, ma douce et moi. Et l’été, on aime bien se faire des petites soupes froides qu’on savoure tranquillement sur la terrasse 🏊🏻‍♀️ après une journée à jouer dans le potager 🍅 🍆 🥑 🥦 🥒 🌶. Comme cette recette de gaspacho à l’artichaut.

Ne vous sentez pas obligée de suivre la recette à la lettre. L’idée, c’est surtout de comprendre qu’il faut profiter des légumes qui passent sous notre nez pour se les mettre en bouche. Avec votre assaisonnement préféré (et votre bière préférée), ça rafraichit, ça nourrit, ça vitaminise, ça fait du bien, et c’est tellement beau 😍!

Bonne soupe frète !
MP 😘😘

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Gaspacho à l'artichaut !

Voici ce que ça vous prend :

  • Un litre de bouillon de légumes préalablement réfrigéré
  • 1 bac de glaçons
  • Une boite d'artichauts préalablement réfrigérée, égouttés
  • 2 pieds de céleri
  • 1 carotte
  • 1 concombre épépiné
  • 1 tasse de petits pois
  • 1/2 oignon blanc
  • 3 grosses asperges
  • Le jus d'un demi-citron
  • Cerfeuil
  • Basilic
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • Poivre et sel

Voilà comment procéder :

  1. Passez tous les ingrédients au mélangeur ou au Vitamix.
  2. . TRUC : passez quelques ingrédients à la fois afin que ça ne déborde pas. Vous n'aurez qu'à mélanger les ingrédients une fois le tout complété, quitte à repasser un petit coup au mélangeur
  3. Réfrigérez jusqu'au service.
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 60%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Marie-Prune Lanoie

Garde-manger — Cuisine organique, végétarienne, végétalienne, crudivore, locale, responsable, conservation Sous ses jolis foulards colorés, la tête de Marie-Prune est toujours en ébullition, parce qu'elle est constamment à la recherche de façons de rendre la bouffe - et le monde - meilleurs. !

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