Recette de griottes au vinaigre de vin et à la cannelle

René-Jean DuPays

Rôti de porc qui manque de pep ? Poulet au four qui aurait besoin de vitamines ? Voici ma recette de griottes au vinaigre de vin et à la cannelle

Si vous trouvez comme moi que de limiter ses marinades aux petits oignons perlés et aux petits cornichons sucrés est un brin limitatif, vous adorerez ma recette de griottes au vinaigre de vin et à la cannelle.

Ça se fait en un temps trois mouvements. On empote le tout et hop, on se revoit dans quelques mois. C’est ma façon à moi d’étirer les étés québécois et de profiter de ces petites perles de soleil en pots l’année durant !

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Griottes au vinaigre de vin et à la cannelle

Voici ce que ça vous prend :

  • Un pot Masson de 500 ml rempli de cerises triées et rincées
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 tasse de cassonade
  • Quelques clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • Quelques poivres en grains
  • 1 c. à soupe de macis

Voilà comment procéder :

  1. Faites bouillir à la casserole tous les ingrédients sauf les cerises.
  2. Laissez frémir à feu doux pendant 15 minutes
  3. Laissez tiédir
  4. Versez le mélange dans le bocal afin d’en couvrir les cerises (insérez les épices aussi !)
  5. Oubliez-moi ça pendant 2 mois dans une dépense fraiche puis savourez-moi ça avec viandes froides, pâtés, poulet froid et en fait, pas mal n’importe quoi !
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 30%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

René-Jean DuPays

Chef du parti — Cuisine québécoise René-Jean [dit la Souche) adore son coin de pays et chercher sans cesse à découvrir ce qu'est la cuisine québécoise. S'inspirant du vent de fraicheur de la cuisine nordique, il privilégie les produits du terroir québécois, de la Nouvelle-Angleterre et des Maritimes. Constamment à la recherche d'un ingrédient oublié ou d'une façon de réinterpréter un classique québécoise - et parfois, de l'alléger.

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