Recette de sauce verte épinards et edamames

Marie-Prune Lanoie

Tannée des sauces tomates ? En manque de légumes verts 🥦🥬? Paie-toi la traite ma belle, essaie ma recette de sauce verte à l’épinard et à l’edamame !

En fait, on n’est vraiment pas loin ici d’un potage. C’est juste une question de gestion de liquide. Assure-toi donc, belle cuisinière👩‍🍳, d’y aller progressivement avec l’ajout du bouillon. C’est la le plus important niveau de difficulté de cette recette de sauce verte à l’épinard et aux edamames. Le reste, c’est juste du bon bonheur ! 😋

Et surtout ma chérie, ne te prive pas de varier ta sauce selon les légumes verts que tu auras sous la main. Les pois verts, le kale, les pois mange-tout sont tous autant de belles et bonnes options.💚💚💚

Comme je disais, juste une question de liquide.

Parlant de liquide, m’en vais me servir un petit verre de Chardonnay, moi 🙂 🥂💋💃

MP 😘😘

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Sauce verte à l’épinard et à l'edamame

Voici ce que ça vous prend :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 tasses d’épinards cuits
  • 1 tasse d’edamames écossés
  • 2 c. à soupe de persil italien haché
  • 1 c. à soupe de kale en poudre
  • 1 c. à soupe de bette à carde verte en poudre
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • Poivre
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Voilà comment procéder :

  1. Dans un chaudron, faites suer l’oignon et l’ail dans l’huile
  2. Ajoutez l’épinard, les edamames, le persil, le kale, la bette à carde et faites sauter un moment
  3. Ajoutez le bouillon, le parmesan et le poivre
  4. Faites frémir un bon 30 minutes
  5. Passez le mélange au robot ou au vitamix, on cherche un mélange onctueux, presque une purée. Au besoin, ajoutez du bouillon ou d’autres edamames afin d’obtenir la consistance désirée
  6. Goûtez et au besoin, salez
  7. Servez avec des pâtes ou un beau poisson.
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 70%
  3. ÉCONOMIQUE 80%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Marie-Prune Lanoie

Garde-manger — Cuisine organique, végétarienne, végétalienne, crudivore, locale, responsable, conservation Sous ses jolis foulards colorés, la tête de Marie-Prune est toujours en ébullition, parce qu'elle est constamment à la recherche de façons de rendre la bouffe - et le monde - meilleurs. !

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