Viva ma recette de sauce tomate à la citrouille ! ouille ! ouille !

Marie-Prune Lanoie

Pour moi, des pâtes à la sauce tomate à la citrouille, c’est synonyme de cocooning, de noirceur hâtive, de doudou, de petites laines, de petits pieds bien au chaud dans des bas comfys, de chandelles et de repas pour l’âme devant la télé.

Vous allez me dire : « Ben là, AimePé, c’est quoi l’idée de mettre de la citrouille dans une sauce tomate ? » Gens de peu de foi, essayez-donc avant de chiâler ! C’est une recette trop facile à réaliser, surtout pour ceux et celles qui — comme moi — empotent leurs citrouilles pour prolonger dans la saison ce plaisir curcubitacé.

Pourquoi facile ? Parce que telle la fourmi, je travaillais durant la chaude période à empoter mes sauces, coulis et sauces épicées. Et aujourd’hui, il me suffit de sortir quelques pots de mon garde-manger et hop !, la fille peut relaxer devant sa série télé préférée 📺🎬🎞🍿🧦🍷❤️🛋? avec sa douce 😉

Évidemment, vous pouvez tout faire from scratch, ça sera autant, sinon meilleur. Mais ça vous enlèvera 2 épisodes de Stranger Things, minimum. 🤣

👇 Voyez la recette plus bas 👇

Sauce tomate à la citrouille

Voici ce que ça vous prend :

  • 2 c. à soupe d’huile de caméline. Si vous n’en avez pas, de l’huile d’olive fera parfaitement l’affaire.
  • 1 bel oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 Li de coulis de tomate
  • 1 Li de citrouille en purée ou en gros morceaux, cuits au four ou à l’étuvée.
  • 1 c. à soupe de persil en poudre maison ou 3 c. à soupe de persil frais effilé
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes.
  • 1 bon jet de sauce piquante (pour le ouille ouille !)
  • Sel et poivre

Voilà comment procéder :

  1. Dans un bon poêlon, faites chauffer l’huile.
  2. Faites y sauter l’oignon 1 minute. Ajoutez l’ail pour une autre minute.
  3. Versez-y doucement le coulis de tomate et la purée de citrouille.
  4. Mélangez doucement jusqu’à frémissement
  5. Ajoutez le bouillon et les aromates.
  6. Laissez mijoter une vingtaine de minutes (durant lesquels vous pourrez préparer vos pâtes préférées)
  7. Passez la sauce dans le mélangeur, si nécesssaire / si désiré
  8. Ajoutez la sauce épicée, et au besoin, salez + poivrez.
  9. Servez sur des pâtes chaudes, collez-vous sur votre amour et bonne soirée télé !
  1. FACILE 80%
  2. RAPIDE 70%
  3. ÉCONOMIQUE 90%
Vous avez des suggestions ? Vous avez des idées pour parfaire cette recette ? Faites-nous part de vos commentaires ici et maintenant ou via @BouffeTIME sur Twitter !

Marie-Prune Lanoie

Garde-manger — Cuisine organique, végétarienne, végétalienne, crudivore, locale, responsable, conservation Sous ses jolis foulards colorés, la tête de Marie-Prune est toujours en ébullition, parce qu'elle est constamment à la recherche de façons de rendre la bouffe - et le monde - meilleurs. !

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